ЕФІРИ ЦУКРОЗИ (Емульгатор SISTERNA SP-70C, Сістерна)

INCI: Sucrose Stearate

Тип: неіоногенний емульгатор O/W; со-емульгатор, м’який ко-сурфактант, модифікатор ліпідної фази

Зовнішній вигляд: порошок

Розчинність: у воді та в олії

Введення: 2-10%

HLB: 15

Спосіб роботи: гарячий або холодний процес залежно від рецептури

Походження: рослинне, на основі сахарози та рослинних жирних кислот

Сертифікація: Ecocert

Зберігання: рекомендується зберігати у темному сухому прохолодному місці, захищати від потрапляння прямих сонячних променів та перегріву

SISTERNA SP-70C — натуральний неіоногенний емульгатор на основі складного ефіру сахарози та стеаринової кислоти (Sucrose Stearate) для створення переважно емульсій типу O/W (олія у воді).

Це один із високо-HLB емульгаторів у лінійці Sisterna, який дозволяє отримувати легкі, ніжні та приємні на шкірі креми, лосьйони, молочко, сироватки-емульсії та інші косметичні продукти.

Особливість SISTERNA SP-70C полягає не тільки в його здатності стабілізувати суміш води та олії. Він також впливає на сенсорні властивості готової косметики: допомагає отримати гладке нанесення, легке розподілення, м’яке відчуття на шкірі та менш жирний післяефект.

________________________________________

Що таке SISTERNA SP-70C простими словами?

Якщо змішати воду та олію, вони природним чином розділяться на дві фази. Саме тому для виготовлення крему або лосьйону потрібен емульгатор — речовина, яка допомагає сформувати та стабілізувати дрібні краплі олії у водній фазі.

SISTERNA SP-70C працює саме за таким принципом. У результаті можна отримати однорідну O/W-емульсію — косметичну систему, у якій:

• вода є безперервною фазою;
• олії та ліпофільні компоненти дисперговані у воді;
• емульгатор знаходиться на межі між водною та олійною фазами;
• формується стабільна структура емульсії;
• крем або лосьйон отримує приємні сенсорні характеристики.

Для користувача це означає крем, який легко наноситься, швидко розподіляється по шкірі та не обов’язково залишає важке жирне відчуття.

________________________________________

Переваги SISTERNA SP-70C

1. Натуральний профіль

SP70-C належить до сахарозних естерів, які виробник Sisterna описує як емульгатори на основі сахарози та рослинних жирних кислот. Це робить його особливо цікавим для рецептур, орієнтованих на натуральну та природно похідну косметику.

2. Неіоногенний емульгатор

SP70-C є неіоногенним емульгатором. Для технолога це важлива характеристика, оскільки він не несе позитивного або негативного електричного заряду, як катіонні чи аніонні ПАР. Тому його можна використовувати у великій кількості різних косметичних систем, підбираючи комбінацію компонентів відповідно до конкретної рецептури.

3. Високий HLB — 15

HLB 15 робить SP70-C хорошим кандидатом для O/W-емульсій. Виробник рекомендує сахарозні естери з середнім і високим HLB для натуральних та м’яких O/W-емульсій.

4. Приємні сенсорні властивості

За даними Sisterna, сахарозні естери можуть:

• покращувати гладкість шкіри;
• підвищувати відчуття м’якості;
• покращувати емолентність;
• сприяти відчуттю зволоженості;
• надавати охолоджувальний ефект;
• покращувати розподілення косметичного продукту.

Це одна з причин, чому SP70-C цікавий не тільки як «технічний» емульгатор, а і як компонент, що впливає на skin feel готового продукту.

________________________________________

Які емульсії можна отримувати?

Основна область застосування SISTERNA SP-70C — O/W-емульсії. На ньому можна розробляти:

• креми для обличчя;
• креми для рук і тіла;
• легкі лосьйони;
• молочко для тіла;
• засоби після засмаги;
• сонцезахисні емульсії;
• легкі зволожувальні емульсії;
• сироватки-емульсії;
• засоби для очищення;
• молочко для очищення;
• деякі концентровані емульсійні системи;
• засоби для шкіри з легкою текстурою.

У Formulation Guide 2026 виробник демонструє рецептури крему після засмаги, лосьйону, сонцезахисного лосьйону, крему для ніг, очищувального засобу, сироваток та інших продуктів із використанням сахарозних естерів.

________________________________________

SISTERNA SP-70C як со-емульгатор

SP70-C необов’язково використовувати як єдиний емульгатор. Виробник прямо рекомендує SP70-C як со-емульгатор для O/W-систем. Наприклад, він може комбінуватися з емульгаторами з нижчим HLB, зокрема:

• Glyceryl Stearate Citrate;
• Glyceryl Monostearate.

У такому випадку SP70-C допомагає не тільки емульгувати, а й покращувати сенсорні характеристики готового продукту. Приклад рецептури Sisterna для крему для ніг містить:

• SP70-C — 2%
• Glyceryl Stearate Citrate — 2%
• Cetearyl Alcohol — 2%

При цьому SP70-C використовується саме як натуральний со-емульгатор.

________________________________________

З якими оліями працює SP70-C?

Одна з переваг сахарозних естерів Sisterna — хороші емульгувальні властивості щодо олій із різною полярністю. Виробник зазначає можливість роботи з:

• рослинними оліями;
• мінеральними оліями;
• оліями середньої полярності;
• силіконовими оліями.

Тому вибір SP70-C не обмежується лише «натуральними оліями». Він може використовуватися і в більш складних професійних рецептурах.

________________________________________

Як вводити SISTERNA SP-70C?

Однією з цікавих особливостей SP70-C є можливість використовувати його в різних технологічних процесах. Залежно від рецептури емульгатор може працювати:

• холодним способом;
• при низькій температурі;
• у традиційному гарячому процесі.

У рецептурному посібнику Sisterna 2026 SP70-C прямо зазначений серед продуктів, які можуть використовуватися як cold emulsifier.

________________________________________

Холодний спосіб емульгування

Холодний процес особливо цікавий для рецептур, у яких небажано нагрівати компоненти. Це може бути актуально для:

• термочутливих активів;
• деяких екстрактів;
• нестабільних олій;
• ароматичних компонентів;
• компонентів, чутливих до високої температури.

Один із практичних варіантів роботи:

1. SP70-C диспергують у жирній фазі.

2. Водну фазу готують окремо.

3. За необхідності у водну фазу вводять загусник.

4. Фази з’єднують при інтенсивному перемішуванні.

5. Продовжують гомогенізацію до формування однорідної емульсії.

Для холодного процесу особливо важливі правильний підбір загусника та достатня механічна енергія емульгування.

________________________________________

Гарячий спосіб

SP70-C також може використовуватися у класичних гарячих емульсіях. У промислових рецептурах Sisterna часто використовується нагрівання приблизно до 70–75°C, після чого фази з’єднуються та гомогенізуються. Наприклад, у рецептурі Sun Lotion SPF30:

• водну фазу нагрівають до 75°C;
• олійну фазу з SP70-C/SP30-C також нагрівають до 75°C;
• після змішування проводять гомогенізацію;
• при охолодженні до близько 40°C вводять термочутливі компоненти.

________________________________________

Створення олеогелю або натуральної гідрофільної олії

Для отримання в'язкої очищувальної олії або олеогелевої системи можна застосовувати наступну технологію:

• Sisterna SP70-C ретельно змішують із гліцерином до рівномірної дисперсії. Гліцерин у цій системі є необхідним компонентом технології.
• окремо з'єднують усі компоненти, які входять до складу жирної фази, та перемішують їх до однорідності.
• обидві підготовлені частини нагрівають приблизно до 75 °C. Суміш Sisterna SP70-C з гліцерином під час нагрівання необхідно регулярно перемішувати, щоб емульгатор залишався рівномірно розподіленим.
• нагріту жирну фазу поступово додають до суміші гліцерину та емульгатора. Олійну фазу рекомендується вводити невеликими порціями, постійно перемішуючи отримувану суміш.
• після завершення введення олійної фази та ретельного перемішування формується густа гелева система, яку можна використовувати як основу для очищувального засобу.

Після виготовлення не варто оцінювати остаточну консистенцію одразу. Для Sisterna SP70-C структура та в'язкість системи продовжують формуватися після охолодження. Остаточні характеристики емульсії доцільно оцінювати приблизно через 24–48 годин. Температурний режим також може впливати на кінцеву консистенцію: залежно від умов процесу емульсії, отримані при роботі з емульгатором у температурному діапазоні близько 40–70 °C, можуть мати різну в'язкість. Не менш важливим фактором є склад рецептури. На густоту готового продукту істотно впливають загусники, введені у водну фазу. Додаткове підвищення структурної в'язкості також можна отримати за рахунок використання со-емульгаторів та жирних спиртів.

________________________________________

Важливо при розробці рецептур

Незважаючи на досить широкий діапазон застосування, SISTERNA SP-70C не слід просто додавати в будь-яку формулу в довільній кількості. На стабільність готової емульсії впливають:

• відсоток та тип олій;
• полярність олій;
• співвідношення вода/олія;
• HLB інших емульгаторів;
• наявність жирних спиртів;
• тип та кількість загусника;
• електроліти;
• активні компоненти;
• pH;
• температура;
• швидкість та тривалість гомогенізації;

________________________________________

Рамкові рецептури від виробника
Рецептура 1. SOS After Sun — засіб після засмаги

pH: 5,57, В'язкість: 7680 mPa·s

Склад

Фаза 1:

• Деіонізована вода (Aqua) — 70,10%
• Гліцерин 99% (Glycerin) — 4,00%
• Xilogel HS (Tamarindus Indica Seed Polysaccharide) — 0,25%

Фаза 2:

• Keltrol CG-SFT (Xanthan Gum) — 0,30%
• Genuvisco CG 131 (Carrageenan) — 0,20%

Фаза 3:

•  Sisterna SP30-C (Sucrose Distearate) — 3,00%
• Sisterna SP70-C (Sucrose Stearate) — 1,00%
• Кукурудзяна олія (Zea Mays (Corn) Germ Oil) — 6,00%
• Органічна олія календули (Glycine Soja (Soybean) Oil, Calendula Officinalis Flower Extract, Tocopherol) — 6,00%
• Абрикосова олія (Prunus Armeniaca (Apricot) Kernel Oil) — 6,00%
• Токоферол (Glycine Soja (Soybean) Oil, Tocopherol) — 1,25%

Фаза 4:

• Euxyl K701 (Phenoxyethanol, Benzoic Acid, Dehydroacetic Acid, Ethylhexylglycerin) — 1,10%
• Zanthalene (Oleyl Alcohol, Zanthoxylum Bungeanum Fruit Extract) — 0,50%
• Pure Sun 235551 (Parfum) — 0,30%

Фаза 5:

• NaOH, 20% розчин (Sodium Hydroxide) — q.s.

Технологія виготовлення

1. Попередньо змішати Xilogel HS з гліцерином і додати до водної фази при 40°C. Перемішувати протягом 15 хвилин.

2. Додати компоненти фази 2 у зазначеному порядку до фази 1 та нагріти суміш 1+2 до 75°C.

3. Змішати компоненти фази 3 та нагріти їх до 70°C, постійно перемішуючи.

4. Додати фазу 3 до фаз 1+2 та гомогенізувати за допомогою високошвидкісного міксера протягом 3 хвилин.

5. Охолодити до 35°C, повільно перемішуючи, після чого додати компоненти фази 4 у зазначеному порядку.

6. Коротко гомогенізувати високошвидкісним міксером протягом 1 хвилини.

7. Перемішуючи, охолодити до кімнатної температури.

8. За необхідності відкоригувати pH за допомогою фази 5.

Рецептура 2. Cold Weather Foot Butter — батер для ніг для холодної пори року

pH: 5,38, В'язкість: 120 000 mPa·s

Склад

Фаза 1:

• Деіонізована вода (Aqua) — 61,70%
• Гліцерин 99% (Glycerin) — 3,50%
• Keltrol CG-SFT (Xanthan Gum) — 0,20%

Фаза 2:

• Sisterna SP70-C (Sucrose Stearate) — 2,00%
• Dermofeel® GSC (Glyceryl Stearate Citrate) — 2,00%
• Цетеариловий спирт (Cetearyl Alcohol) — 3,00%
• Caprylic/Capric Triglyceride — 7,00%
• Олія жожоба (Simmondsia Chinensis (Jojoba) Oil) — 3,00%
• Олія макадамії (Macadamia Ternifolia (Macadamia Nut) Seed Oil) — 8,00%
• Морквяна олія (Glycine Soja (Soybean) Oil, Daucus Carota Sativa (Carrot) Root Extract, Beta-Carotene, Tocopherol) — 0,10%
• Масло ши (Butyrospermum Parkii Butter) — 1,00%
• Органічна олія календули (Glycine Soja (Soybean) Oil, Calendula Officinalis Flower Extract, Tocopherol) — 3,00%
• Токоферол (Glycine Soja (Soybean) Oil, Tocopherol) — 1,00%

Фаза 3:

• ProBarrier (Water, Caprylic/Capric Triglyceride, Copernicia Cerifera (Carnauba) Wax, Decyl Glucoside, Pentylene Glycol) — 3,00%
• Euxyl K712 (Aqua, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate) — 1,20%
• Orange & Cinnamon 340827 (Parfum) — 0,30%

Фаза 4:

• Лимонна кислота, 20% розчин (Citric Acid) — q.s.

 Технологія виготовлення

1. Змішати компоненти фази 1 при перемішуванні та нагріти до 75°C.

2. Фазу 2 нагріти до 70°C.

3. Додати фазу 2 до фази 1, одночасно гомогенізуючи високошвидкісним міксером протягом 3 хвилин.

4. Повільно перемішуючи, охолодити до 35°C, після чого додати фазу 3.

5. Коротко гомогенізувати високошвидкісним міксером протягом 1 хвилини.

6. За необхідності відкоригувати pH за допомогою фази 4 до pH 5–5,5.

Рецептура 3. All Purpose Cream — універсальний крем

pH: 6,66, В'язкість: 54 800 mPa·s

Склад

Фаза 1:

• Деіонізована вода (Aqua) — 73,10%
• Гліцерин 99% (Glycerin) — 3,50%
• Keltrol CG-SFT (Xanthan Gum) — 0,30%
• Avicel PC611 (Microcrystalline Cellulose, Cellulose Gum) — 1,50%

Фаза 2:

• Sisterna SP70-C (Sucrose Stearate) — 2,00%
• Glyceryl monostearate (Glyceryl Monostearate) — 2,00%
• Цетеариловий спирт (Cetearyl Alcohol) — 4,00%
• Рідкий парафін (Paraffinum Liquidum) — 6,00%
• Соняшникова олія (Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil) — 6,00%
• Токоферол (Tocopherol) — 0,05%

Фаза 3:

• Euxyl K 320 (Phenoxyethanol, Methylparaben, Ethylparaben, Propylene Glycol) — 1,25%
• Azalea 352329-A (Parfum) — 0,30%

Фаза 4:

• Лимонна кислота, 20% розчин (Citric Acid) — q.s.

Технологія виготовлення

1. Змішати компоненти фази 1 при перемішуванні та нагріти до 75°C.

2. Фазу 2 нагріти до 70°C.

3. Додати фазу 2 до фази 1, одночасно гомогенізуючи високошвидкісним міксером протягом 3 хвилин.

4. Повільно перемішуючи, охолодити до 35°C, після чого додати фазу 3.

5. Коротко гомогенізувати високошвидкісним міксером протягом 1 хвилини.

6. За необхідності відкоригувати pH за допомогою фази 4.