Сверхкритический СО2 экстракт какао - бобов

Сырье: Theobroma cacao – cocoa butter CO2-extract

Процент ввода: 0,2-5 %

Условия хранения: при температуре до +25 °С 

Запах: выраженный какао/шоколада

Ретест: 05.2024 г

Экстракт какао-бобов содержит более 400 биологически-активных элементов,
среди которых много природных антиоксидантов, что активно используется в косметологии.

Экстракт состоит из жира какао, в основном из пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот, ароматических соединений со сложными эфирами, пиразинами и альдегидами, кофеином, следами теофиллина и теобромина.

Экстракт какао-масла отличается пралиновым, обычно сладким шоколадным вкусом. И летучие, и нелетучие компоненты способствуют аромату какао. Благодаря своему уникальному вкусу, он часто используется в различных продуктах, таких как кондитерские изделия, мороженое, торты, десерты и напитки (молоко, соевое молоко). Кроме того, ароматный экстракт хорошо гармонирует с ароматом ванили и кокоса. 

Экстракт какао-масла обладает сложным, уникальным и завораживающим ароматом, богатым верхними, спинными и сердечными нотами. Приблизительно 600 различных соединений были идентифицированы как обонятельные активные компоненты. Наиболее важными веществами, обладающими запахом, в основном являются пиразины, альдегиды, сложные эфиры, спирты, кислоты и углеводороды. Сенсорный профиль можно охарактеризовать как шоколадный и карамельный с нюансами темного шоколада, сладкий, медовый, землистый и ореховый с нотками цветущей розы и попкорна.

Полифенолы и флавонолы, содержащиеся в экстракте какао, улучшают микроциркуляцию в коже и состояние сосудов. Так же вляется натуральным и очень продуктивным антиоксидантом. Средство укрепляет сосудистые стенки, обновляет структуру дермы, отшелушивает омертвевшие клетки. Морщинки становятся менее заметными, а кожа выглядит более гладкой и ухоженной. Анандамид вызывает естественное расслабление кожи и улучшает цвет лица.

Экстракт какао оказывает выраженный разглаживающий эффект, обладает хорошим увлажняющим действием.
Идеально для ухода за чувствительной и проблемной кожей, входит в состав рецептур средств по уходу за волосами и кожей.

Производство:
Какао-бобы прессуются, а затем полностью обезжириваются путем сверхкритической CO2-экстракции. Полученное высококачественное какао-масло является сырьем для второй стадии, на которой ароматические компоненты какао-масла обогащаются путем противоточной колонной экстракции с использованием природного диоксида углерода. Продукт не содержит остатков растворителей, неорганических солей, тяжелых металлов, воспроизводимых микроорганизмов